Harta dunamenti sváb nemzetiségű nagyközség Bács-Kiskun megyében. Nemzetiségi ételeinek egyike a hartai füstölt kolbász.

A házilag készített kolbász fűszerezéséhez a hartaiak, saját termesztésű fűszerpaprikát és fokhagymát használnak, melyek a termék jellemző ízei. Üzemünk kisüzemi technológiája, a hagyományos darálás és füstölés megőrzi a termék házias jellegét, a környékbeli termesztésű paprika használata garantálja a jellegzetes ízét és színét. Alapanyaga sertés színhús és ipari szalonna.